Das war der 29. GastroBizz auf Malta
Von 29. März bis 1. April standen die Tage ganz im Zeichen der Zukunft der Gastronomie: Der 29. Gastro Bizz war ein beeindruckendes Event voller spannender Vorträge und wertvoller Netzwerkmöglichkeiten. Als Partnersponsor waren wir von Derenko mit dabei und durften hautnah erleben, welche Trends und Entwicklungen die Branche in den kommenden Jahren prägen werden.
Mediterraner Charme und inspirierende Begegnungen
Malta als diesjährige Destination bot dabei die perfekte Kulisse: Mit seinem mediterranen Flair, den engen Gassen, charmanten Plätzen und einer lebendigen Gastronomieszene spielt sich das Leben hier größtenteils draußen ab. Dieses offene, dynamische Ambiente schuf ideale Bedingungen für den Austausch mit Branchenkolleg:innen, das Knüpfen neuer Kontakte und das Teilen von Ideen. Solche Reisen sind immer eine Bereicherung – sie eröffnen neue Perspektiven, fördern das Netzwerk und lassen uns mit frischen Impulsen nach Hause zurückkehren.
Hochkarätige Speaker und zukunftsweisende Themen
Das Line-up der Speaker war beeindruckend. Maxim Mankevich teilte sein Wissen über die Erfolgsstrategien großer Genies und wie diese auf die Gastronomie angewendet werden können. Miriam Höller sprach über ihre bewegende Geschichte und gab inspirierende Einblicke, wie man Krisen meistert und gestärkt daraus hervorgeht. Dr. Yael Adler brachte wertvolle Erkenntnisse zur Bedeutung von Gesundheit und Wohlbefinden in der Branche, während Instagram-Koch Dominik Süss wertvolle Impulse zur effektiven Nutzung von Social Media gab, um Gäste noch gezielter zu erreichen und an sich zu binden.
Der Young Bizz Award – Auszeichnung für die Besten!
Ein besonderes Highlight war die Verleihung des Young Bizz Awards am Eröffnungsabend, bei dem aufstrebende Konzepte und visionäre Unternehmer:innen ausgezeichnet wurden. Umso mehr freut es uns, dass unser Partner und Kunde ZentRuhm den 1. Platz gewonnen hat! Ihr innovatives und zukunftsweisendes Konzept hat die Jury überzeugt – und zeigt einmal mehr, wie wichtig es ist, Gastronomie neu zu denken. Wir gratulieren herzlich und sind stolz darauf, ein Teil dieser Erfolgsgeschichte zu sein!
Trends und Learnings: Das nimmt die Branche mit
Was sind die wichtigsten Erkenntnisse, die wir von Gastro Bizz 2025 mitnehmen? Nachhaltigkeit ist längst kein Trend mehr, sondern eine Erwartung der Gäste – von regionalen Produkten bis hin zu Zero-Waste-Strategien. Auch Technologie und Digitalisierung spielen eine immer größere Rolle: KI-gestützte Prozesse, smarte Bestellsysteme und Automatisierung erleichtern den Gastro-Alltag enorm. Gleichzeitig wird das Thema Design und Erlebniswelten immer wichtiger – Gäste suchen nicht nur gutes Essen, sondern einzigartige Erlebnisse in einer perfekten Symbiose aus Architektur, Design und Atmosphäre. Zudem bleibt der Fachkräftemangel eine große Herausforderung, weshalb attraktive Arbeitsmodelle und eine starke Unternehmenskultur essenziell sind.
Partner für zukunftsweisende Gastronomie-Konzepte
Als Spezialisten für Gastronomie- und Hoteldesign wissen wir, wie wichtig es ist, sich den neuen Herausforderungen der Branche zu stellen. Unser Team ist inspiriert und voller neuer Ideen, die wir in unsere Projekte einfließen lassen.
Wir freuen uns auf den nächsten Gastro Bizz – die 30. Jubiläumsauflage in Athen - und natürlich auf spannende neue Projekte!
